Pues esta es otra creacion reciente; esta caja consta de nuggets de pollo, rollitos de toritillas de arroz rellenos de ajotes y platano(dulces) y onigiris rellenos de queso crema.
Como pueden notar no tengo una caja bento, pero la verdad es que en donde vivo son caras, no tan lindas y sobre todo muy pequeñas, las raciones realmente no lograrian satisfacer mi apetito...entonces esta es como lo dice el titulo una idea de bento pero si ustedes la tienen o desean usar otra cosa adelante, tambien jueguen con las raciones aunq tampoco deben ser enormes, pues pesarian demasiado.
Entonces empezemos con la receta; primero preparemos los rellenos de los rollitos de tortillas de arroz.
Lo primero es pelar y partir los platanos por la mitad o en trozos y ponerlos a macerar con azucar moreno, canela y si gustan nuez moscada, no tengo cantidades exactas de lo que use pero la cantidad estara en funcion de cuanto disfruten el sabor de dichos condimentos.
Ahora pasaremos a los ejotes; aqui me gustaria abrir un inciso, yo use ejotes por que eso tenia y cebolla cambray por lo mismo, pero podemos usar nuestra verdura favorita con el tipo de cebolla preferido, o en caso necesario con ausencia de ella.Entonces lo que basicamente haremos es saltear las verduras, la coccion es totalmente abierta a la verdura y a al termino preferidos.
Ejotes salteados con cebolla cambray.
-1/4 de ejotes.
-7 cebollas
-2 cdts. de aceite de olivo/girasol/soya....
Ponemos a calentar nuestro sarten; cortamos las colitas de los ejotes de ambos lados,de forma diagonal, esto es solo por que se ve mas bonito, pertimos las cebollas de manera que queden como "palitos" de cebolla.rten
Ya que el sarten esta caliente (15 min aprox) colocamos el aceite, ojo es mejor colocar el aceite ya q el sarten esta caliente, que colocar aceite en el sarten y ponerlos a calentar, el hacerlo ya que el sarten esta caliente evitara que se queme nuestro aceite y asi tenemos una comida mas saludable.
Despues de colocar el aceite y que este se caliente, colocamos las cebollas y movemos para que se impregnen del aceite y las dejamos saltear movioendo no muy constantemente por aprox 15 min, si su estufa es muy pótente haganlo hasta q estas queden transparentes y no muy doradas; ahora agragamos los ejotes y los dejamos saltear hasta alcanzar el termino deseado
yo los deje aproximadamente 20 min y estaban crocantes, i,e. crujientes por dentro.
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| asi es como lucian ya que los retire del fuego. | |
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Para los platanos necesitamos:
2 platanos
1cdtas. de mantequilla
canela,azucar y nuez moscada al gusto
los platanos ya que se maceraron los ponemos en un sarten con mantequilla a cocer a fuego medio por 15 min aprox. Otra cosa que pueden hacer es hornearlos por aproximadamente 17 min. a 180 grados (supongo ya q yo no los hize en el horno).Si gustan al momento de estar en fuego pueden condimentar mas. Despues de que estan cocidos los hacemos pure; este platillo podemos tambien sustiurlo por frutas como manzana o pero pero habria q cocer primero las peras/manzanas y luego "freirlas/hornear" como los platanos.
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| lo siento pero no pued tomar foto de los platanos x problemas con mi camara. |
Ya que los planatos y ejotes se enfriaron, pasaremos a preparar las tortillas de arroz para los rollitos; las tortillas de arroz q compre son estas...
...las compre en una tienda que se llama MIKASA, me costaron 35 pesos mexicanos aprox. y miden 22 cm de diametro el paquete contiene pzas. las venden en cualquier tienda donde vendan productos para comida japonesa, china etc.
Ya que les mostre q entiendo yo por tortilla de arroz, pasemos a preparar los rollitos.
Rollitos de arroz
-4 tortillas de arroz
(del tamaño antes descrito, si es de otra medida cambiara la cantidad)
-los ejotes ya a temperatura ambiente
-el pure de platano tmb a temperatura ambiente.
-una olla de boca grande
-1 1/2 litors aprox de agua.
Lo primero ser poner a calentar el agua, cuidado con este paso el agua debe estar caleinte pero no hirviendo puesto q metermos nuestras manos a ella. Ya que el agua esta lo suficientemente caliente tomamos una tortilla de arroz y la metemos en el agua, la dejamos ahi hasta q esta se ablande y quede manipulable.
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| Asi debe verse y debe sentirse suave al momento de sacarla. |
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Ya que tenemos nuestra tortilla de esta manera, tomamos los ejotes y los colocamos a unos cinco centimetros de cualquiera de las orillas, asi al formar el rollito este quedara mas rigido. Ya que colocamos los ejotes comenzamos a enrollar y a enrollar como si fuera un taquito hasta q se nos cabes la tortilla.
Repetimos este procedimiento hasta q agotemos los ejotes; ahora tomamos el pure de platano q tenemos y de nuevo repetimos todo el proceso al igual q con los ejotes.
Ya que tenemos nuestros rollitos, esta todo listo para empacar.
Aqui me gustaria comentarles que yo elabore los rollitos y los onigiris un dia antes, por lo cual se refrigeraron toda la noche, tanto los rollos como los onigiris, esto ayudo a los rollos a adquirir mas firmeza, y los onigiris la verdad q quedan igual.
Para guardar nuestro lunch Bento, necesitaremos los nuggets de pollo deseados y ya cocinados, uno o dos onigiris rellenos de queso y los rollitos que previamente cortamos en trozos mas pequeños, y la caja o traste en el cual lo guardaremos.
La forma de acomodarlo queda totalmente en manos de su creatividad y de sus gustos, podemos jugar con las figuras de cada pieza, con el tamaño y con la forma del traste para obtener resultados variados.
Estas son algunas ideas, de como empacarlo, debo recalcar q depende del tamaño de porcion q ustedes necesiten. Asi como de sus gustos en cuanto a verdurasa y frutas, lo importante es mantener las porciones adecuadas de un buen Bento, dichas porciones son: 2 partes de la caja deben ser de arroz, 1 de fruta y verdura y 1 de proteina, no olviden que la base del Bento es el arroz gohan en sus muy diversas presentasiones.
Otra forma de acompañarlo es con un poco de pepino en medias lunas sin semillas y con dos conejitos de manzana, espero pronto poder subir tanto como hacer los onigiris como los conejos de manzasa. Si lo que quieren es ya empezar, les aconsejo chequen en youtube videos al respecto, hay muchos pero principalmente estan en ingles.
Finalmente, ya que empacamos todo, loq yo hago es "envolverlos" en un trozo de tela, la tecnica q uso es la forma "tradicional" de los japoneses de envolver no solo bento si no cualquier cosa, esta tecnica se llama furoshiki, es muy facil hacerlo.
Asi es como lucen cuando ya estan listas para llevar.
Espero les guste esta idea y si la llevan a cabo no olviden contarme.
Gracias ñ____________ñ*
